Sabroso agosto en Madrid

En este verano atípico, son muchos los que disfrutarán de sus días libres en la capital… pero no pasa nada, porque sigue habiendo planes irresistibles y además la mayoría de los restaurantes estarán abiertos durante todo el mes de agosto. Así que os contamos algunos, la mayoría, con terraza incluida. Para quienes prefieran quedarse en casa, os detallamos los que cuentan con servicio a domicilio, para que sea donde sea, la buena comida no falte.

En el corazón de Malasaña Con 2 Fogones (San Bernardino, 9) recoge recetas de todo el mundo y acoge a todo tipo de comensales. Sentarse en una de sus mesas siempre es un buen plan y para quienes disfruten de los Veranos de la Villa, que este año son en el Centro Cultural Conde Duque, es una opción más que recomendada, y es que aquí conviven platos saludables –como el  Poke bowl de atún marinado o la Causa mad-limeña- con ‘pecados’ para darse un capricho como ocurre con sus espectaculares cachopos -de hecho, su Cachopo Trufoletus está entre los finalistas del concurso ‘Mejor Cachopo de España 2020’, organizado por La Guía del Cachopo-. Pero además, David Noval, su propietario, hará un 20% de descuento a quienes vayan con la entrada de las distintas actividades veraniegas del ayuntamiento… Sin duda, todo un planazo estival. Su horario es de lunes a sábado de 13:00 a 17:00 horas y de 20:00 a 00:00 horas miércoles y jueves; viernes y sábados cierra a la 01:00 h. ¡Ah!, y reparten a domicilio de 13:00 a 16:00 h. lunes y martes; y de 13:00 a 16:00 y de 20:00 a 23:00 h. de miércoles a sábados, llegando a los códigos aledaños con empresas como Stuart y Uber Eats.

Poke Bowl de atún – Con 2 Fogones

La carta sencilla y divertida de dNorte (Mesonero Romanos, 8), que refleja a la perfección la taberna que es, resulta ideal para compartir y picar. Sin duda alguna, todo un referente para cuando paseemos por Gran Vía, y ahora, que no hay mucho turista, apetece más aún. Sí, en pleno agosto también, hay que aprovechar. Y como todo apetece, estas son algunas ideas fresquitas de la carta: Ensaladilla rusa con piparras, Ensalada de ventresca de atún, tomate pelado y cebolla roja, Pepito de ternera de Salamanca con pimientos verdes fritos y tomate untado. Abre todos los días de la semana -el domingo cierra a las 17:00h.-, de 9:00 a 00:00 h. y la cocina funciona ininterrumpidamente de 12:30 a 23:30 horas. Tiene una terraza para 16 personas. Y acaban de estrenar servicio de take away y delivery estando disponibles casi todos los platos de la carta. Los pedidos pueden hacerse a través de su web.

Nada más empezar la desescalada descubrimos El Jardín de Alma (Arturo Soria, 207), un maravilloso vergel de Arturo Soria que se convirtió inmediatamente en el ‘escape’ perfecto para evadirnos de la capital sin salir de ella en parte gracias a su terraza, una de las más codiciadas de la ciudad, y es que es una de las aperturas más top del verano. En los fogones: producto, calidad y tradición, que al fin y al cabo son los tres pilares que definen la forma de trabajar Jesús González Espartero y su chef Borja Segura, de cuya cocina salen recetas como: Ensalada de tomates en texturas, Zamburiñas a la plancha con vinagreta de cítricos, Tomahawk de vaca madurada 45. Además cuenta con una zona chill out donde relajarse y disfrutar de una cena informal o un cóctel de autor. Su horario es de 13:00 a 17:00 h. y de 20:00 a 00:00 h. martes, miércoles y jueves. Viernes y sábados abre ininterrumpidamente de 13:00 a 00:00 horas para disfrutar de largas sobremesas y el chill out pero la cocina abre en su horario habitual y los domingos solo para comidas de 13:00 a 17:00h.

El Jardín de Alma

La Malaje (Plaza de la Paja, 10) no necesita presentación… pero sí avisar de su nueva ubicación. Llevaba años haciéndonos viajar al sur a cada bocado desde Tirso de Molina y ahora lo hace desde el corazón de La Latina, en la emblemática Plaza de la Paja y con una agradable terraza en la mítica ‘cuesta’; además de tres plantas de restaurante con diferentes opciones de menús y carta donde Manuel Urbano y Aarón Guerrero vuelcan todo su trabajo. Sin duda, si no salimos de Madrid, esta pista será clave para ‘sentirnos’ en tierras andaluzas con platos como Carpaccio de atún rojo en manteca colorá, Boquerones del revés, Roastbeef con escabeche de tomate seco e hinojos… Abre de 9:30 a 23:30 h. de lunes a domingo -porque ahora también da unos desayunos de infarto- y los viernes y sábados cierra a la 1 de la madrugada.

La Malaje en la Plaza de la Paja

Hay un centenario en la Plaza Mayor que siempre es un referente cuando se está por la zona y en agosto, como siempre, Los Galayos (Botoneras, 5 – Plaza Mayor, 1) sigue acompañándonos con su maravillosa cocina castellana, que puede disfrutarse en sus múltiples y amplios salones o en sus acogedoras terrazas, una de ellas en plena plaza. Quienes no sepan qué pedir si pasan por allí, el ‘Menú Reencuentro’ -el nombre lo dice todo- estará disponible hasta el 15 de agosto y entre los 6 platos que lo conforman no falta la estrella de la casa, el Cochinillo asado lentamente al horno, jugoso y muy crujiente. Incluye postre y por cada dos comensales regalan una botella de Azpilicueta. El precio es de 39 € persona. Otras opciones ricas ricas de la carta son: Ensaladilla rusa con atún y picos de Cádiz, ½ metro de escalope de ternera con rúcula, queso y limón, Albóndigas de rape a la marinera… Abren los 7 días de la semana de 10:00 a 00:30 h. la zona de barra; y de 12:00 a 00:00 h. el restaurante, la cocina abre en el mismo horario ininterrumpidamente.

Pero si vamos con peques o lo que nos apetecen son hamburguesas de las buenas, las 5 direcciones en la capital de New York Burger (www.newyorkburger.es) también nos esperan este agosto. Llevan once años rindiendo culto al producto más americano y lo hacen tan bien que están en todos los ‘top’ que se precien sobre este producto. Y este año, con las ganas que tenemos de viajar, cambiamos por un rato el asfalto de Madrid por el de NY ‘viajando’ entre panes… Otra opción sin salir del restaurante es ir a Texas con sus suculentas y auténticas carnes ahumadas; y los veganos, vegetarianos y celíacos también encontrarán infinidad de opciones. Además, para hacer más llevadero el mes de agosto, lanzan una irresistible promo: un entrante de regalo por cada 23 € de gasto cada dos personas. ¿Ya sabes qué vas a elegir? Porque hay opciones para todos los gustos: ½ de New York Nachos, Mozzarella sticks, ½ de Wings BBQ, Onion rings o Chicken fingers. Y después, ¿qué tal una Empire State? Es la hamburguesa de su 10º aniversario (que llegó para quedarse), con sabor ahumado, cheddar, pulled pork (carne de cerdo ahumada durante 7 h. en la barbacoa con salsa BBQ) y salsa NYB o la Veggie NYB: su extraordinaria hamburguesa vegana con sabor a carne, a base de soja, setas, guisantes, remolacha, cebolla, etc., sazonada magistralmente y acompañada de lechuga, tomate, cebolla roja y guacamole… Los horarios varían un poco según los locales: Pº de la Castellana, 89 y Miguel Ángel, 16 no abren los domingos, es decir: de lunes a sábado de 13:00 a 16:30h y de 20:30 a 00:00h. // San Germán, 5, C/ Recoletos, 4 y CC. Moraleja Green sí que funciona los 7 días de la semana de 13:00 a 16:30h y de 20:30 a 00:00h. Además, los locales de Moraleja Green, Miguel Ángel y Castellana tienen terraza. Su oferta está disponible tanto para take away como para delivery a través de Glovo.

Y seguimos viajando… esta vez a Argentina a través del restaurante que ha vuelto ‘loco’ Madrid, Piantao (Paseo de la Chopera, 69), del que os contábamos todas las novedades aquí. Tiene irresistibles propuestas a domicilio como la Parrillada Deluxe, el Costillar de ternera Black Angus, asado como en el campo argentino, las Empanadas criollas de carne argentina cortada a cuchillo o la Hamburguesa de entraña. Además, todos sus platos pueden disfrutarse en su recién estrenada terraza ideal para saborear la Pampa con sus vinos, carnes o empanadas en plan picoteo informal o una cena de 10. Otra opción… ¡tener a Javier Brichetto en el jardín de casa haciendo una BBQ! Es decir, Piantao en casa, ¡literalmente! Estemos donde estemos, de postre: Alfajor helado de dulce de leche con chocolate águila. No podremos decir que no hemos estado en Argentina… Abre de martes a sábado de 20:00 a 01:00 horas, sí, solo para cenar. Y Piantao en casa se pide a través de la web https://piantaoadomicilio.com/ o Glovo.

Taco de bonito con tomate casero y huevo de corral frito al estilo Casa Antonio, Ponzano

Y acabamos nuestro paseo madrileño en uno de los imprescindibles más castizos de la calle gastro de moda, en pleno Chamberí. Hablamos de Ponzano (Ponzano, 12), todo un referente cuando lo que se busca es cocina de toda la vida. Con un excelente producto de mercado y un precio realmente ajustado, lleva más de 30 años ofreciendo su buen hacer a la clientela que quiere comer como si lo hiciera en su propia casa. De hecho ahora, de forma literal, puede ‘comerse’ Ponzano en su casa gracias al servicio a domicilio, porque han incorporado un abatidor de temperatura a la plantilla para que cada plato quede perfecto. Entre las opciones llevables, que se pueden reservar por teléfono o en el restaurante, está su menú diario, que vuelve de lunes a viernes a un precio de 15 € incluyendo primero, segundo, postre y pan. En carta encontramos maravillas como Tomates de temporada con cebolleta, Taco de bonito con tomate, huevo de corral y patatas al estilo del rte. Antonio de Zahara, Lomo en escabeche… Paco abre su restaurante los 7 días de la semana: en barra de 08:00 (09:00 en fin de semana) a 00:00 horas. La cocina abre de 13:00 a 16:30 y de 20:30 a 00:00 horas. Tanto en barra como en sala, viernes y sábado cierra a la 01:00 h.