De Madrid a Argentina… ¿te vienes a Piantao?

No hace falta actualizar el pasaporte, pero si nos sentamos en una de las mesas de Piantao, el argentino que ha vuelto loco a los madrileños, y cerramos los ojos, podremos sentirnos en la Pampa… bien desde el elegante y hogareño interior; desde su recién estrenada terraza; o desde nuestra propia casa gracias al servicio de take away, delivery… o el chef a domicilio. Y es que aquí hasta el propio Brichetto te puede montar una parrilla en el jardín y se va a cocinar a tu casa. ¿Hacemos las maletas?

Si te ha tocado quedarte en Madrid en agosto habrá que disfrutar de lo que nos da la ciudad y como la gastronomía y viajar nos encantan, hoy os hablamos de Piantao, el restaurante argentino de Javier Brichetto del que ya os hemos hablado en alguna ocasión… ¡y que tiene muchas novedades!

La primera se ve nada más llegar, su nueva terraza frente al Matadero Madrid, en la tranquila calle de Enrique Trompeta, y presidida por un original mural, con nueve mesas para disfrutar de un Malbec fresquito, un informal picoteo o una suculenta cena al más puro estilo argentino. Así, en la carta -hay una más informal exclusiva para las mesas al aire libre- sirven sus ricas empanadas, sus Croquetas de asado, una Milanesa y, por supuesto, una selección de carnes a la parrilla –Entraña, Vacío…- acompañadas de ‘fritas’. También podemos optar por una cena completa -sí, cena, que solo abre por las noches…- con la carta del restaurante. Dentro o fuera, hay que dejar siempre hueco para sus maravillosos postres, entre los que destaca el Alfajor helado de dulce de leche con chocolate águila.

Otra es la opción a domicilio o para recoger de parte de su carta, que sí, es un plus que están incorporando muchos para facilitarnos la vida en casa, pero lo que tiene Brichetto para llevar… no lo tiene cualquiera. ¿Quién, en su sano juicio, puede resistirse a su Parrillada Deluxe completa? Con embutidos artesanales que él mismo elabora como el Chorizo de cerdo y cortes seleccionados que van variando pero entre los que nunca falta el Vacío del fino. Un festín con el que regalan su chimichurri y su salsa criolla, ambos caseros, y sí, todo está perfectamente hecho, listo para comer. El precio es de 45 € y es ideal para 2 o 3 personas.

Con Piantao en casa también se pueden saborear la Hamburguesa de entraña argentina, las espectaculares Empanadas criollas de carne, de pollo o de humita, el exclusivo Costillar de ternera Black Angus -asado como en el campo argentino, es decir, a fuego lento y en brasas de quebracho, consiguiendo un cuidado sabor ahumado y una espectacular textura y es que literalmente, se deshace al cortarla-. Otro plato que llega a domicilio es la Milanesa a la napolitana, es decir, un escalope empanado con tomate natural, queso provolone, pimientos asados, aceitunas y unas buenas patatas fritas. ¡Viva estos platos de fusión italoargentina! Para hacer los pedidos, https://piantaoadomicilio.com/ o a través de Glovo.

Pero atención, que para quienes prefieran disfrutar del olor de las brasas, Piantao también se traslada a casa literalmente. Sí, sí, se llevan hasta la parrilla si hace falta. Todo lo necesario -por supuesto la carne, pero también la leña, mesas, vajilla, camareros, vinos…- para comer como en este restaurante pero sin movernos de la comodidad del hogar. Se adaptan a las necesidades del cliente y si es necesario, hasta el propio Brichetto cocina en tú jardín.

Piantao (Paseo de la Chopera, 69. Madrid) tiene capacidad para 90 personas en el interior entre sala, barra y su ‘semi reservado’ y para 25 en terraza. El precio medio es de 45 € y en la terraza, ideal para una cena informal, el precio es de unos 25 €. Un plus, en la zona se aparca con facilidad.  El horario en agosto de todos sus servicios es solo nocturno, es decir, abre de 20:30 a 00:30 horas de martes a sábado. Así que… ¿Argentina a domicilio o en el local con su recién estrenada terraza?