AMANTES DE LAS CROQUETAS, ¡MANIFESTAOS!

13 enero 2022

No hace falta montar piquetes, pero seguro que os apetece seguir leyendo porque el domingo 16 de enero es el Día Internacional de la Croqueta y con la excusa, la mejor forma de celebrarlo es comiéndose unas cuantas, así que nos vamos de ruta croquetera…

Croquetas de jamón ibérico cremosas, El Jardín de Alma

Empezamos en Casa Mories , en pleno centro de Madrid, en uno de los laterales de la Plaza de San Miguel, donde el chef Beltrán Alonso las hace de cecina o de carabinero, nada como pedir una de cada porque las venden por unidades y están buenísimas; en Colósimo los hermanos Romero se ponen nostálgicos y las hacen de puchero en honor a su tierra, con toque de hierbabuena incluido, y ya que estamos, nada como pedir también su famoso pincho de tortilla y terminar con la espectacular Tarta de queso Payoyo, otro guiño a su Cádiz; en El Jardín de Alma, el maravilloso vergel de Arturo Soria, son de jamón y muy cremositas, un clásico que gusta a toda la familia y que puede disfrutarse tanto en su zona de chill out y mesas altas como en el restaurante… no hay que preocuparse por el frío, porque está perfectamente acondicionado; María Luisa Banzo las suele tener fuera de carta -de jamón, queso y boletus, no podía faltar esta opción siendo ella la reina de las setas…- en La Cocina de María Luisa, un restaurante siempre recomendable y que además ahora en enero y febrero se llena de platazos con la trufa negra como protagonista; en La Nobia de Lavapiés podemos comerlas vegetarianas, de coco y boniato, original, ¿verdad?, son obra de Juan Rioja y no dejan indiferentes, al igual que muchos de los platos de la carta y el propio local; en La Terraza del Santo Domingo, los más clásicos elegirán la ración típica de jamón y quienes quieran ‘jugar a adivinar’ sabores, seguro que se decantan por las del chef, sea cual sea la opción, que nadie deje de disfrutar de las espectaculares vistas 360º. A La Tía Feli, que ya cuenta con tres espacios, también llegan a pares y junto a las de jamón ibérico están las de chipirones en su tinta, ambas cremosas, y sin duda, no pueden faltar en la comanda para un picoteo de 10; en Tria, frente a la torre Caleido, las hay de jamón y unas con toque internacional, de costilla teriyaki, perfectas para abrir boca y luego saborear alguno de sus cuidados arroces; al lado de la Glorieta de Embajadores, José Miguel Valdivieso las sirve de 4 sabores en su bar restaurante Uskar: jamón, cecina y queso, chipirones y carabinero, las sirven por unidades, para que nadie se quede con ganas de probarlas todas; en Villoldo, Pilar Pedrosa lleva más de 40 años haciéndolas del mismo modo, son de jamón de bodega y queso de oveja; y por último en Volea, el proyecto más personal de Óscar Portal y Jorge Dávila, nos comemos unas croquetas cremosas de jamón con romescu. ¿Ya sabes a cuál le vas a hincar el diente?

Croquetas de mejillones en escabeche, Pepe & Cro

Para quienes prefieran quedarse en casa, nada como llenar el congelador con unas Pepe&Cro, que además estrena sabor: Croquetas de mejillones en escabeche. Salen a la venta con un formato único de caja de 12 unidades -13’20 €- que el día 16 tendrá un descuento del 20%. Tienen 25 sabores más y todas ellas son 100% naturales, cremosas y con un crujiente rebozado. Los pedidos se hacen en su web.



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