Feliz Navidad gourmet

Vaya navidades raras que vamos a tener este año… Unos no podremos celebrar estas fechas con todos nuestros seres queridos y otros igual están felices de no quedar con el cuñado gracioso, pero sea como sea, serán extrañas y diferentes. Así que, como vamos a ser menos, vamos a darnos caprichos y llenar nuestras mesas de manjares llegados con la mejor relación calidad precio y que podemos pedir con tranquilidad, desde nuestro sofá para evitar aglomeraciones y con un solo clic o llamada, cumplimos si o si con todas las medidas de seguridad.

Para comenzar con un buen aperitivo podemos vestir la mesa con una cecina para variar del jamoncito, vamos a pedir cecina, que, con un chorrito de aceite de oliva vírgen extra por encima y unas almendritas, puede ser un manjar. Una marca muy interesante es Cecinas Nieto (www.cecinasnieto.com), que en los Oscar de la Alimentación en septiembre de 2019 se llevó el premio como único producto español, y que gusta tanto que se vende hasta en los Almacenes Harrod´s. Es de León, tiene 18 meses de maduración, y han sacado un lote muy ajustado de precio para que todos podamos darnos el capricho, que se llama ‘lote cecinamiento’ y está compuesto por un loncheado de Cecina de León IGP El Abuelo Premium, un chorizo de cerdo dulce, una tableta de chocolate con leche y almendras y una botella de vino rosado Prieto Picudo por 25€.

Otro aperitivo ideal, ¡croquetas! Porque, ¿conoces a alguien que no le gusten? Las de Pepe & Cro (www.pepeandcro.com) son 100% naturales, caseras, hechas con ingredientes de primera y con más de 20 sabores para elegir… Para estas fechas, una invitada especial, la Croqueta de Txangurro, una edición limitada que se suma a su selección gourmet: Carabineros con jengibre y lima, Cecina de León y rúcula fresca, Salmón ahumado con eneldo, Langostino y trufa negra o Espinacas frescas y piñones, entre otras. Por supuesto, no faltan las ‘clásicas’ -pero exquisitas’ de Jamón ibérico o Boletus; y si hay algún quesero en la mesa, ¡ojo!, porque hay 5 variedades -entre ellas, Pera y Brie de Meaux, Gamoneu DOP, Gorgonzola…-. Otra opción es su caja ‘Selección’ que incluye todas las variedades, es decir, contiene, 24 unidades y solo hay dos que se repiten, perfecta para hacer una buena cata en la que cada uno encuentre su favorita… El pedido se hace en su web, las venden en paquetes de 6, 14 unidades o 24 si escogemos la nueva caja ‘Selección’, ideal para una degustación de sabores y regalar. ¿Cuál te gusta más?

Vamos ahora a llenar nuestra mesa de mariscos llegados del mejor sitio, directos de Galicia, la empresa Coyomar (https://coyomar.es/) que servía a restaurantes y tras el confinamiento han creado una página web para servir también a particulares. Directos de las Rías Baixas a casa, percebes, camarón de la ría, bogavante cigala, centolla gallega, berberechos, pulpo y mucho más. De pescados, rodaballo, lubina, virrey, salmonete de roca. Los precios están bastante ajustados para llegar desde allí y además de en su tienda on line, nada como  llamarles por teléfono para que te digan los precios o los productos que tienen ya que a veces varían según esté la mar.

La parte de carnes, quesos, foie la vamos a solucionar con la tienda online de Solobuey (www.solobuey.com) que sabemos que nos puede llenar la despensa. Cordero, cochinillo, chuletones o solomillos de Sierra de Guadarrama, Segovia o Ávila, además de embutidos ibéricos y de cebo, foies, quesos… Y ahora en Navidad nos facilitan doblemente la tarea al mandarlos directos a casa junto con sus canelones de pollo de Aldea con boletus y foie, su pavo asado relleno con frutos secos y jamón o la pularda al horno con foie, cebolla caramelizada y ciruelas. Por supuesto si necesitamos asesoramiento, por teléfono nos ayudan para ver recetas, cantidades por comensal, etc.

Acaba de llegar una nueva marca que en poco tiempo está dando que hablar y estará en la mesa de muchos estas navidades. Se llama 1725 Gourmet (www.1725gourmet.com) y será el aliado perfecto para tener la cena lista en poco más de 30 minutos… y al estilo Botín. Sí, sí, 1725 Gourmet es una línea independiente -pero con el sello y recetas del restaurante más antiguo del mundo- de productos preasados y otras delicatessen. Son cochinillos, corderos y también patés, que sin duda serán los protagonistas de la mesa esta Navidad. Éxito asegurado… En ellos se mezclan tradición e innovación, llegan a casa con sus instrucciones y salsas correspondientes, listos para terminar al horno en unos 30 minutos y servir a la mesa. Comodidad pero sobre todo, un gran sabor y calidad que garantizan y de los que se sienten muy orgullosos. Por ejemplo, los cochinillos son de 4’5 kg, alimentados exclusivamente con leche materna y con Marca de Garantía de Segovia y con su receta tradicional han conseguido que al terminarlos en casa, adquieran una piel crujiente -difícil de lograr en los precocinados- y aroma a leña de encina… Su Pack Navideño Cochinillo incluye medio cochinillo preasado, su salsa, una tableta de turrón blando artesano y una botella de vino y es ideal para 4 personas, por 65 €. También está disponible para 2 personas, con un cuarto de cochinillo por 41’25 €, o su Pack de cordero con las paletillas, jamón ibérico y patés de queso y morcilla y piñones, también con el turrón y el vino, para 4 personas, por 85 €. Se pueden comprar online o por teléfono y llegan a toda la Península.

Y como no puede faltar un buen pan y un delicioso final, podemos contar con Viena La Baguette, Panes con alma. Y es que en este obrador centenario Paco Fernández le pone todo su corazón para que encontremos panes especialesl y con sabor a alta cocina, son @panesconalma que sin duda sorprenderán a todos los comensales. Son artesanos y de masa madre, panes ‘vivos’ que huelen y saben a tradición, como por ejemplo Payés blanco, Candeal, Centeno alemán, Torta de AOVE, Integral de grano completo, Hogaza de maíz, Escanda, miel y muesli, Pan cristal, e incluso con sabor navideño como la Hogaza de orejones, higos, pasas, avellanas y nueces. Hacen envíos a domicilio para pedidos superiores a 15 € o pasar a por ellos por el obrador (Antoñita Jiménez, 58). Tan solo hay que llamar por teléfono al 91 560 09 22, hacer el pedido -toda su oferta puede verse en sus RRSS y hay más de 30 opciones para escoger- y esperarlo en casa o bien recogerlo al día siguiente en la puerta para evitar aglomeraciones. Y de poste no debe faltar su espectacular Roscón de Reyes, sin relleno o con nata, y que es uno de los mejores de Madrid.

Y si no nos apetece cocinar y que nos lo den todo hecho, os proponemos dos direcciones donde llamar, que nos lo traigan hecho y sólo con calentar y en 5 minutos, quedan en su punto. Por un lado, Bacira el restaurante en el que Asia y el Mediterráneo se dan la mano, lleva más de 6 años conquistándonos con su cocina fusión. Para seguir haciéndolo estas navidades, Gabriel Zapata, Vicente de la Red y Carlos Langreo proponen disfrutar de sus platos más top en casa por Navidad… Y han diseñado 3 espectaculares menús, perfectos para olvidarnos de cocinar y centrarnos en disfrutar. Están pensados para Nochebuena y Nochevieja. Tienen un precio de 70, 90 o 100 € por persona -dependiendo de los ingredientes que lo compongan, porque el último incluye hasta una latita de caviar- y se sirve para un mínimo de dos comensales. Para que la experiencia sea perfecta, cuentan con dos opciones de maridaje -50 y 80 €- que incluyen 3 botellas de vino. Hay que reservarlo con un mínimo de 48 horas y decidir si pasamos a recogerlo el mismo día 24 o 31 por la mañana o que nos lo envíen a casa. Todos los detalles están en la sección navideña de su intuitiva web. Algunos ejemplos de platos, Ostras con salsa ponzu, Sardina ahumada con ajoblanco de coco, higos, uvas y Pedro Ximénez, Mousse de foie con compota de orejones y tostas de pan de especias o Tartar de atún picante con aguacate, alga wakame y pomelo rosa entre otros

Quilicuá Catering es el catering del chef Luca Rodi que nos llega a casa como si se tratara de platos recién hechos. Así, Rodi propone que el cliente los termine en casa invirtiendo tan solo 5 minutos para que el punto de la comida sea siempre perfecto.Los pedidos se entregan a domicilio en cajas kraft de elegante diseño que contienen los ingredientes de cada plato perfectamente identificados, medidos y conservados al vacío, junto a una hoja de sencillas instrucción para acabar el plato en casa. Además, en la web www.quilicuadelivery.com están colgadas vídeo recetas de todos los platos de delivery por si se quieren consultar. ¿Qué se puede encontrar en Quilicuá Delivery? Una carta con una selección de recetas de autor muy bien pensadas y al gusto de toda la familia. Para Navidad platos tan elaborados y deliciosos como pâté en croute, por 11,70€ el ¼ kilo, salmón marinado con salsa de eneldo y blinis, por 21€ dos raciones, centolla a la donostiarra para 3-4 personas por 37€ o una pularda rellena tanto entera como por ración (135€ / 14,90€) y muchos más recetas gourmet. Se puede pedir con 24 horas de antelación y se entrega entre las 10 y 15 horas.

¡Será por opciones al alcance de la mano! Que no nos falte sabor esta Navidad.