Croqueteros de Madrid, os presentamos Pepe & Cro

¡Que levante la mano quien ame las croquetas! Vale, todos. ¡Que levante la mano quien aborrezca hacer croquetas! Casi los mismos… Pues precisamente por eso hoy os contamos la solución perfecta: Pepe & Cro. En esta empresa de Pinto las hacen artesanas -casi casi como las de la abuela-, tienen más de 20 sabores y las mandan directas a casa. Carabineros con jengibre y lima, Cecina de León y rúcula fresca, Chistorra de Navarra y huevo frito, Pollo asado al curry, Jamón ibérico, Bacalao & verdejo, Gamoneu, Morcilla y gominola de manzana natural, Callos a la madrileña… no es la carta de un restaurante, son algunos de los sabores de sus redondeadas delicias. Suena bien, ¿verdad?

Está claro que las de nuestras abuelas o las de mamá siempre van a ser las mejores, pero antes de asegurar, ¿probamos las croquetas de Pepe & Cro? (Henares, 7. Pinto. Madrid. Tel. 637 677 412. www.pepeandcro.com). Y es que José Camacho no será abuela, pero tiene una mano increíble para este redondo manjar… Lo saben desde hace años en muchos restaurantes de Madrid, clientes habituales, pero si algo buenos nos ha traído el confinamiento es descubrir productos de primera que nos llegan a la puerta de casa. Como es el caso de estas croquetas, que sin duda serán las aliadas perfectas en las deseadas reuniones familiares ¡y siempre!, porque llegan a casa congeladas, son una auténtica delicia y cualquiera de sus 20 variedades, con una cremosidad inmejorable, nos llevará al éxtasis.

Dedicación, cariño, experiencia y una materia prima excepcional para cada receta son los ingredientes principales que hacen de estas croquetas naturales un producto realmente bueno. No llevan aditivos, solo ingredientes de proveedores artesanos que miman el producto -picados con cuchillo y a tijera-, incorporados a una bechamel de lo más cremosa y que finalmente se cubren de un rebozado de panko fino y crujiente. Los sabores varían según la temporada, y ahora no pueden faltar en ninguna casa las últimas en llegar al catálogo: de Carabineros con jengibre y lima, de Cecina de León y rúcula fresca, de Salmón ahumado con eneldo y Sepia con plancton marino. Imprescindibles son también algunos de sus clásicos, como las de Chistorra de Navarra y huevo frito o Pollo asado al curry; las más ‘habituales’ -pero para nada simples, son un manjar- de Jamón ibérico, de Bacalao & verdejo, Boletus o Puerro confitado; y para los amantes del queso: de Cabrales DOP, de Gamoneu DOP, de Provolone, tomate y orégano o Gorgonzola y cebolla caramelizada. Entre las más gourmet encontramos las de Langostino y trufa negra, Morcilla y gominola de manzana natural o Espinacas frescas y piñones. Haciendo honor a su tierra, José, que lleva 30 años dedicado a la hostelería, también elabora unas increíbles de Callos a la madrileña con la receta de su abuela y también estas deliciosas de Rabo de toro. ¡Ñam!

Pepe & Cro es una empresa familiar que lleva funcionando desde 2015 gracias a José Camacho como responsable y principal ejecutor de estas maravillas y sus socios Fernando y Mari Cruz. Desde 2017 han estado presentes en bares, hoteles, catering, en mercados como el de San Ildefonso y Chamartín y hasta en su propio Food Truck en los comienzos. Sus croquetas se venden congeladas para evitar añadir conservantes y los precios oscilan entre 4’80 y 7’50 € (según la variedad) cada envase de 6 unidades. También se venden en bandejas de 14. Los gastos de envío para Madrid capital y resto de provincia rondan los 6 €; son gratuitos a partir de 48 € de compra y sin pedido mínimo en Pinto y los municipios aledaños.