El arte contemporáneo se come en los restaurantes de Madrid

Pintura, escultura, videoarte, fotografía… pero también gastronomía. El arte contemporáneo se conjuga en experiencias y ARCOmadrid lleva su apuesta a cuatro restaurantes de Madrid de la mano del patrocinador de la feria, Ron Zacapa.

Por primera vez como patrocinador de la cita internacional de arte contemporáneo, Ron Zacapa mostrará del 21 al 25 de febrero, a través de dos espacios gastronómicos únicos, su filosofía The Art of Slow, que da valor al tiempo y a la dedicación necesarios para conseguir este preciado líquido e invita a reconectar con uno mismo y disfrutar de experiencias únicas. 

Un espacio de vegetación natural en la zona VIP, un punto de encuentro para los coleccionistas, y un restaurante pop-up en colaboración con los restauradores de Arzábal en la zona de la exposición, ofrecerán experiencias gastronómicas maridadas con Ron Zacapa. 

Además, en la capital durante los días de la gran cita internacional de arte contemporáneo, Ron Zacapa se ha aliado con algunos de los restaurantes más relevantes para ofrecer menús dignos de exposición. Esta propuesta culinaria, que se inspira en el destilado de Guatemala, se ofrecerá en los espacios Arzábal Retiro y Reina Sofía, Kirikata, El Velázquez 17, el Séptima del Hotel Only You Atocha, de Madrid.

Arzábal Retiro y Arzábal Reina Sofía compartirán un menú con terrina de foie con reducción de Ron Zacapa 23; ensalada de perdiz en escabeche ligero con Ron Zacapa XO; lubina asada sobre ajoblanco, hinojo, estragón y tierra de Ron Zacapa 23; y carrillera de cerdo ibérico con verduras de temporada. De postre, torrija con infusión de cítricos y helado de Ron Zacapa 23. Su precio es de 45 euros.

Para los comensales amantes de la fusión asiática, el restaurante Kirikata ofrecerá bao de costilla de cerdo ibérico con con Hoysin de Ron Zacapa XO; tartar de chicharro con tempura de Shisho; usuzukuri de vieira con sal de Ron Zacapa 23; tempura de tigre; niguiri de solomillo flambeado al Ron Zacapa; robata de pollo y teriyaki de Ron Zacapa 23, y mochi de postre. Será posible disfrutar de este menú por 40 euros por persona.

Otra opción urbana en el corazón de la ciudad se puede disfrutar en el restaurante El Velázquez 17. El menú inspirado y maridado con Ron Zacapa se compondrá de los siguientes platos: tequeños, croquetas de maíz con nata criolla y empanadas de carne con pico de gallo, y un segundo a elegir entre tacos de pollo crujiente con guacamole, nata, tomates, lechuga, picante y tortillas o arroz Chaufa con secreto ibérico. El postre consistirá en un fondant de chocolate con sal maldon maridado con un cóctel de Ron Zacapa 23. Todo por 40 euros.

Para los visitantes que buscan un plan dinámico y divertido el domingo de ARCO, 25 de febrero, la propuesta de menú tipo brunch del restaurante Séptima del Hotel Only You Atocha es perfecta. En este restaurante panorámico ofrecen entrantes como ensaladas de alrededor del mundo, ahumados, embutidos, pasta, risottos, antipastos… y de una variedad de platos calientes que se elaboran directamente en el showcooking. El restaurante además estrena esta temporada su barra de ostras. El postre estará maridado con un delicioso cóctel de Ron Zacapa 23, y será posible disfrutar de las increíbles vistas panorámicas que se divisan desde el ático del hotel. El precio del brunch es de 39,50 euros por persona.